Cerdo, fresco, pata (jamón), media caña, sólo magro separable, crudo es un tipo de Productos de cerdo. Los nutrientes más importantes en Cerdo, fresco, pata (jamón), media caña, sólo magro separable, crudo se enumeran a continuación.
|
Agua
|
74.88 g
|
74.88
|
g
|
|
La energía (calorías)
|
119 kcal
|
119
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
498 kJ
|
498
|
kJ
|
|
Proteína
|
21.66 g
|
21.66
|
g
|
|
lípido total (grasa)
|
2.95 g
|
2.95
|
g
|
|
Ceniza
|
1.11 g
|
1.11
|
g
|
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
12 mg
|
12
|
mg
|
|
Hierro, Fe
|
0.77 mg
|
0.77
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
21 mg
|
21
|
mg
|
|
El fósforo, P
|
224 mg
|
224
|
mg
|
|
Potasio, K
|
329 mg
|
329
|
mg
|
|
Sodio, Na
|
90 mg
|
90
|
mg
|
|
Zinc, Zn
|
2.25 mg
|
2.25
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.142 mg
|
0.142
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.026 mg
|
0.026
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
21.3 µg
|
21.3
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
tiamina
|
0.522 mg
|
0.522
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.343 mg
|
0.343
|
mg
|
|
La niacina
|
6.273 mg
|
6.273
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.622 mg
|
0.622
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.531 mg
|
0.531
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
74.4 mg
|
74.4
|
mg
|
|
betaína
|
2.9 mg
|
2.9
|
mg
|
|
Vitamina B12
|
0.51 µg
|
0.51
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
3 µg
|
3
|
µg
|
|
retinol
|
3 µg
|
3
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
9 IU
|
9
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.29 mg
|
0.29
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0.3 µg
|
0.3
|
µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0.3 µg
|
0.3
|
µg
|
|
Vitamina D
|
11 IU
|
11
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.917 g
|
0.917
|
g
|
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.029 g
|
0.029
|
g
|
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.583 g
|
0.583
|
g
|
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.006 g
|
0.006
|
g
|
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.299 g
|
0.299
|
g
|
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
1.214 g
|
1.214
|
g
|
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.069 g
|
0.069
|
g
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
1.125 g
|
1.125
|
g
|
|
18: 1 cis
|
1.114 g
|
1.114
|
g
|
|
18: 1 trans
|
0.011 g
|
0.011
|
g
|
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.02 g
|
0.02
|
g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 1 c de ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.605 g
|
0.605
|
g
|
|
18: 2 indiferenciada
|
0.503 g
|
0.503
|
g
|
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.503 g
|
0.503
|
g
|
|
18: 2 t no definida además
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.014 g
|
0.014
|
g
|
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.014 g
|
0.014
|
g
|
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 3i
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.018 g
|
0.018
|
g
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.067 g
|
0.067
|
g
|
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.011 g
|
0.011
|
g
|
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0.011 g
|
0.011
|
g
|
|
Los ácidos grasos, trans-polienoicos total de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Colesterol
|
66 mg
|
66
|
mg
|
|
triptófano
|
0.258 g
|
0.258
|
g
|
|
treonina
|
0.952 g
|
0.952
|
g
|
|
isoleucina
|
1.025 g
|
1.025
|
g
|
|
leucina
|
1.782 g
|
1.782
|
g
|
|
lisina
|
1.926 g
|
1.926
|
g
|
|
metionina
|
0.594 g
|
0.594
|
g
|
|
cistina
|
0.244 g
|
0.244
|
g
|
|
fenilalanina
|
0.9 g
|
0.9
|
g
|
|
tirosina
|
0.858 g
|
0.858
|
g
|